Përgatitja e tyre është shumë e lehtë, me pak përbërës por me një shije dhe aromë perfekte.
Pitet janë të mrekullueshme në të gjitha recetat, si të mbushura me gjizë, mish apo perime ashtu dhe të skuqura.
Por mbase përgatitja e tyre me rozmarinë mund të jetë më e preferuara dhe më aromën më mahnitëse nga të gjitha.
Mund të shërbehen si mëngjes për fëmijët apo dhe për të shoqëruar vaktet e ngrohtë në familje.
Përbërësit
500 g miell
5 g maja e thatë
16 g sheqer
230 g ujë me temperaturë ambjenti
115 qumësht
45 g vaj ulliri
12 g kripë
Rozmarinë (sasia sipas dëshirës)
Përgatitja
Për të përgatitur këtë recetë si fillim përzjeni majanë, sheqerin dhe kripën e më pas shtojani miellit që e keni hedhur në një tas.
Me telin e kuzhinës do të përzjeni ngadalë masën ndërkohë që i shtoni qumështin dhe ujin.
Kur masa të jetë lidhur, hidhni vajin e ullirit dhe vazhdoni ta punoni.
Kur të jetë formuar një brumë i butë largojeni nga tasi dhe vendoseni në tavolinë të spërkatur me pak miell.
Punojeni me duar derisa sipërfaqja e tij të jetë e lëmuar. Vendoseni në një tas dhe mbulojeni me qese kuzhine dhe lëreni që të fryhet përreth 2 orë.
Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme kalojeni përsëri brumin në tavolinë dhe me petës hapeni në madhësinë e tavës ku do ta piqni.
Kalojeni tek tava e lyer më parë me vaj ulliri dhe shtypeni lehtë me gishta sa për të formuar disa vrima të lehta.
Me një lugë spërkateni sipërfaqen e saj me vaj ulliri dhe me rozmarinë.
Vendoseni në furrë për ta pjekur në temperaturë 180 gradë përreth 35-40 minuta ose derisa të marri një ngjyrë të artë.
Kur të jetë pjekur mjafton ta nxirrni nga furra dhe ta shijoni.
Por pitet me rozmarinë mund të ruhen në një enë me kapak dhe për dy ditë. Në këtë rast mund ta ngrohni në furrë para se ta konsumoni.
